Caso de estudio de Santanera Destilería & Cervecería

Antecedentes

México goza de un impresionante reconocimiento por ser el país que posee los derechos de propiedad intelectual del tequila. Sin embargo, la popularidad exponencial de la bebida ha sometido a las plantaciones de agave del país a una inmensa presión, ya que los agricultores intentan satisfacer la creciente demanda del mercado. El agave, la planta de la que se elabora el tequila, tiene un ciclo agrícola extremadamente largo que tarda entre seis y nueve años en completarse. A medida que la oferta lucha por alcanzar la demanda, México experimentó una escasez cada vez mayor de la materia prima necesaria para producir tequila. The Washington Post informó en 2018 que los precios del agave se habían multiplicado por seis solo entre 2016 y 2018. En correlación, se estimó que solo en 2017 se robaron 15.000 plantas. Hoy, el precio se encuentra en el punto más alto de la historia (1,50 USD por kilo, en contraste con los 0,25 céntimos de 2013). Más que nunca, este es el momento de reforzar la seguridad en las plantaciones.

Eso fue lo que impulsó a Pablo Lara, el propietario de la primera marca de agave del mundo, Santanera, a buscar una solución para proteger sus plantaciones de los ladrones.

Simplificando la supervisión de emplazamientos

La estrategia anterior de visitar el emplazamiento con frecuencia se estaba volviendo tediosa, ya que Lara tenía que supervisar 50 hectáreas de agave plantadas en 13 áreas diferentes, todas muy alejadas entre sí. Buscó en línea cámaras solares con chip celular, dado que las plantaciones de agave orgánico se encontraban en zonas remotas. Esta búsqueda le llevó a las cámaras VOSKER. Cámaras como la V150 fueron diseñadas especialmente para casos como estos, donde establecer una conexión Wi-Fi era imposible y un suministro continuo de energía era poco fiable. La cámara se autoabastece durante un período de tiempo asombrosamente prolongado gracias a sus paneles solares integrados que funcionan muy bien en emplazamientos abiertos como el aquí mencionado.

Resultados

Para empezar, Lara decidió instalar ocho cámaras en el territorio donde el riesgo era máximo. Pero los resultados de esta estrategia fueron inmediatos. ¡El número de robos se redujo a cero! La cámara funcionó como un excelente elemento disuasorio para mantener alejados a los ladrones. Lara ahora planea instalar más cámaras en las nuevas plantaciones que corren riesgo de robo debido a la etapa de madurez. Aunque inicialmente se mostró escéptico a invertir en una cámara de seguridad, está igualmente sorprendido y satisfecho con el resultado.

Santanera es una empresa muy cercana a su corazón. Nació de su profundo amor por México y del deseo de despertar el lado de su madre del linaje Arandense. La empresa independiente revive el tequila orgánico que la industria dejó de producir hace más de 30 años, y tiene el ambicioso objetivo de beneficiar tanto al productor como al cliente final. Pero esto no es solo un negocio para él. Lara cree en honrar el medio ambiente que le permite cultivar el agave, por lo que proteger las plantaciones del vandalismo o el robo por parte de delincuentes era aún más importante.

Nos sentimos honrados y agradecidos de ser parte del viaje de Santanera y seguiremos ayudando a más personas a proteger lo que realmente valoran.