Étude de cas : Santanera Destileria & Cerveceria

Contexte

Le Mexique est reconnu de manière impressionnante comme le pays détenant les droits de propriété intellectuelle de la tequila. Cependant, la popularité exponentielle de cette boisson a soumis les plantations d'agave du pays à une pression immense, les agriculteurs s'efforçant de répondre à une demande croissante du marché. L'agave, la plante à partir de laquelle la tequila est fabriquée, possède un cycle agricole extrêmement long, nécessitant entre six et neuf ans pour arriver à maturité. Alors que l'offre peine à suivre la demande, le Mexique a connu une pénurie croissante de la matière première nécessaire à la fabrication de la tequila. Le Washington Post a rapporté en 2018 que les prix de l'agave avaient été multipliés par six entre 2016 et 2018. En corrélation, on estimait que 15 000 plants avaient été volés rien qu'en 2017. Aujourd'hui, le prix atteint son plus haut niveau historique (1,50 USD le kilo contre 0,25 cent en 2013). Plus que jamais, il est temps de renforcer la sécurité des plantations.

C'est ce qui a poussé Pablo Lara, le propriétaire de la première marque d'agave au monde, Santanera, à trouver une solution pour protéger ses plantations des voleurs.

Simplifier la surveillance des sites

La stratégie précédente, qui consistait à visiter fréquemment les sites, devenait fastidieuse, car Lara devait superviser 50 hectares d'agave répartis sur 13 zones différentes, toutes éloignées les unes des autres. Il a cherché en ligne des caméras solaires avec connectivité cellulaire, car les plantations d'agave biologique se trouvaient dans des zones reculées. Cette recherche l'a mené aux caméras VOSKER. Des caméras comme la V150 ont été conçues spécifiquement pour de tels cas, où l'établissement d'une connexion Wi-Fi était impossible et où une alimentation électrique continue était peu fiable. La caméra est autonome pendant une période étonnamment longue grâce à ses panneaux solaires intégrés qui fonctionnent très efficacement sur des sites ouverts comme celui-ci.

Résultats

Pour commencer, Lara a décidé d'installer huit caméras sur le territoire où le risque était maximal. Les résultats de cette stratégie ont été immédiats. Le nombre de vols est tombé à zéro ! La caméra a servi d'excellent moyen de dissuasion pour éloigner les voleurs. Lara prévoit maintenant d'installer davantage de caméras dans les nouvelles plantations qui sont à risque de vol en raison de leur stade de maturité. Bien qu'il ait été initialement sceptique quant à l'investissement dans une caméra de sécurité, il est tout aussi surpris et satisfait du résultat.

Santanera est une entreprise qui lui tient particulièrement à cœur. Elle est née de son profond amour pour le Mexique et du désir de faire revivre le côté Arandense de la lignée de sa mère. Cette entreprise indépendante fait revivre la tequila biologique que l'industrie avait cessé de produire il y a plus de 30 ans, et a pour objectif ambitieux de bénéficier à la fois au producteur et au client final. Mais pour lui, ce n'est pas qu'une simple affaire commerciale. Lara croit en l'importance d'honorer l'environnement qui lui permet de cultiver l'agave, c'est pourquoi la protection des plantations contre le vandalisme ou le vol par des malfaiteurs était d'autant plus cruciale.

Nous sommes honorés et reconnaissants de faire partie de l'aventure de Santanera et continuerons à aider davantage de personnes à protéger ce qu'elles chérissent vraiment.